En 2007 la Asociación Cultural Sibaria retoma fuerzas tras un largo parón y desaparición de la misma, es entonces cuando se reúne con Jandri y decide formar parte importante en el proyecto de ese año ya que la mayoría de los socios de dicha asociación son las mismas personas que colaboran con el Mercado Romano durante todas las ediciones. En esta edición se sigue por el mismo camino que las anteriores aunque algunas de las cosas si cambia, entre ellas el destino de los fondos recaudados,hasta el momento los fondos habían sido destinados a la restauración de la iglesia pero muchas de las personas que colaboran con el Mercado Romano no están de acuerdo con ese fin ya que según ellos las iglesia necesitaría de millones y muchos años (por suerte una subvención lo ha echo posible) para su restauración y por eso la Asociación Cultural Sibaria y otros participantes del Mercado se reúnen con Jandri y acuerdan por mayoría que el 40 % de los fondos sea para dicha Asociación que se compromete a utilizar ese dinero para actividades,teatros y demás temas relacionados con la misma (Durante ese año se realizan diferentes actividades para los niños y no tan niños con más o menos acierto, entre ellas el pago de la comida que se celebra siempre el lunes de las fiestas patronales). En esta edición surgen otros contratiempos, el pueblo recibe la noticia de que van subvencionar la restauración en parte de la parroquia y para esas fechas la zona donde se ha celebrado siempre el mercado esta llena de escombros y material de obra. Se plantea cambiar la zona de ubicación del Mercado Romano, y las dos propuestas principales son la zona trasera de dicha iglesia y la plaza mayor del pueblo. Al final se decide realizar en la parte cercana a la iglesia ya que la mayoría no considera oportuno celebrar un mercado romano junto a bares y otros establecimientos que quizás restarían importancia al resto de puestos de los que se compone el mercado.

Por otro lado durante el trascurso de dicho mercado surge la idea de realizar una pequeña fiesta en el salón del pueblo para todos los que asistían al mercado ya que la gente quiere disfrutar de la compañía romana hasta altas horas de la noche y la zona donde se realiza el mercado esta en el centro del pueblo y se puede molestar a las personas que quieran descansar, además el tiempo no acompañaba mucho, por ello fue el primer año que se celebró la fiesta romana a la que acudieron personas de localidades cercanas porque se echo a llover y se suspendieron orquestas en fiestas de localidades cercanas. Un año más el mercado fue un éxito y cada vez es más conocido por toda Castilla y León.